-悄悄的流浪- -是我的幸福-

一早起床打食記好像怪怪的...

孫羊正店

http://www.eatfun.com.tw/

(先供上網址)

日前家人一直偷偷跑去吃(?)，但我不是很喜歡吃如此高價位的東西....。

碎碎念：

正餐一客起跳980，是我不想去的最大主因，但家人極力推薦我去吃吃看，(感覺好像我是家裡最刁的...)，

好吃的東西我有興趣，但是好貴的就讓我興致缺缺了...

不過在眾家人的堅持下，小的還是去奢華了一趟，

也因為價位不斐、機會難得，所以更加用心去體會這趟燒金旅程。

希望世界各地吃不飽的小朋友們不要恨我啊>"<

好吧！上菜了！！

孫羊正店是清明上河圖中最大的酒店，既然以此為店名，排場自然不可少。

前菜 - 由上到下是山藥紫蘇醬、泡菜絲瓜以及鮮蔬腐皮捲(好像是這名稱吧！

(你不能這樣不專業阿~~~

前菜的精工就讓我感到些許訝異，材料簡單卻是我們很少思考到的搭配法，而口味與調味上的搭配也令人滿足。

我一直不喜歡在高級料理上出現美乃滋，因為一個拿捏不好的話，其油膩口感時常打壞了整個風味，

但在鮮蔬腐皮捲上的搭配卻沒有讓我排斥，考慮到其餅皮略帶乾澀而添加這能理解，

但是其量卻是恰到好處，沒有影響其中的風韻也能達到順口的效果。

泡菜尬絲瓜，這怎樣想也不是我的腦袋能生出來的東西，不過清爽與濃郁的搭檔，讓人著實驚奇，

單吃絲瓜缺乏刺激，單吃泡菜口味又太重，兩者混搭之下，不論是味道與口感，都創造出十分不同的層次。

再來是，最吸引我注意的山藥紫蘇醬(我一直很想叫他山藥醬紫蘇..)

光是手工就足夠吸引我的目光，到底是怎樣把山藥處理成一絲絲而且成球狀定型的...

口感清爽，沒有山藥的黏膩，紫蘇醬的甜膩被沖淡，卻留下更多的空間激盪著...(口水

下圖是火鍋湯底，羊大骨+數十種中藥+青菜作為提味+麻油+米酒，

感覺就是數十年的日月精華藏身其中，然而啜了幾口才知道為什麼要後面兩樣配料。

一般的中藥湯底在舌後會有藥草味，有些人討厭些人喜歡，但這風味若不是主角，確實會搶走料理的聚光燈，

麻油可以有效的改善此問題，但伴隨麻油而來的苦澀卻會破壞美感，

這裡加上了米酒來溫和他的後勁，可為了這中藥的渾厚下了不少工夫。

火鍋必備，菜盤！

基本上所有食材都是有機栽種或者自家培育，

鮮嫩程度自然不在話下，但家人吃後竟然讚不絕口，這真是令我太好奇了！！

東西百百種，我挑重點介紹就好了(慵懶)

高麗菜就是我要介紹的，傳言是花蓮玉里種的，本想說沒甚麼特別，

沒想到下鍋過完中藥湯後，卻還可以吃到高麗菜的甜味，拿來做湯底會不會有點可惜XD

私心推薦，香菇，會推薦是因為我並不喜歡吃香菇，不過他的身家奇特，所以還是把它塞了下去，

下鍋前聞了聞，一陣木頭香，起鍋入口後發現，完全沒有菇類的特有味道，反倒是一陣清香。

最後，也是最誇張的，玉米筍，不過照片沒有拍到玉米筍本身，

但看過玉米的人應該都知道，圖中的那推"鬚鬚"就是玉米筍了，

你說甚麼!?上桌的玉米筍還附"鬚鬚"!? 沒有錯，店家表示，他們的玉米筍連鬚鬚都可以吃...

一個人吃說好吃，第二個也說好吃，我妹甚至跟我說連玉米鬚都是甜的！！！！！

不信邪，我完全不信邪~!!!這比扯鈴還扯！不信邪的留到最後下肚，

(咀嚼...)我投降，這是真的，連玉米鬚都會有甜味，這實在是太神奇了。(一旁的服務人員應該覺得我很吵~)

(小結：打到這邊我就打了整整一天，初次打如此貴重的食記，不過還是走搞笑風格為主就好，不然自己會睡著XD)

再來，就是我的主食了，我點的套餐是溫體羊肉套餐，價格1200左右。

左邊是帶皮的羊肉，略薄，但很有嚼勁，不容易老，也不會有油膩感，

搭配一點點的豆腐乳醬，大約只要小指指甲大小即可，口感尤佳；

右邊是沒帶皮的羊肉，厚度適中，建議唰到八九分熟即可，起鍋便要入口，

與空氣接觸久了會乾澀，整體來說，口感溫順，搭配上中藥湯底，可說是人生一大享受。

最後，就是甜點了(商業午餐沒有甜點喔!)

以氣氛來說，是整份餐點中我最愛的部分。

餐具部分有把氣氛帶到位，不管是餐盤、茶杯、茶壺連木製托盤都很有風味，

內容比較普通，我就不一一介紹，但氣氛有到位整個就很加分，

我喜歡金線蓮，剛好被戳中，牙籤的款式也很符合我的意(私人偏好~)

整體來說，她的實際價值我還是認為有些不足，價位如此之高，除了吃食材外，也吃氣氛，

食材部分令我驚豔，可以給到95分以上是絕對沒有問題的，如此享受還真是奢侈....

但是氣氛來說，一直讓我不是很滿意，一方面是因為這些食材配置明顯就是大有道理，

但一直沒解說背後的故事(服務生太新手)，二來是家具，典雅的中國風中卻搭配玻璃桌實在是突兀，

而服務生的步調讓人感到些許壓迫(就說是新手)，其餘我真的沒有太多可以挑剔的，

震撼了我的味蕾，也刺激我對一頓飯的挑剔，猶如吃下伊甸的禁果，回不去了XD。

最後，感謝我的父母，以及與他們一起偷吃的人(?)

沒有你們我無法享用到這頓佳餚，但是下次可不可以挑間便宜點的...

這價位與在嘉義生活的我根本完全搭不上XD

(全文完，吃的很幸福，想的很用力，打得很辛苦XD)